イズミル (izmir)
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ジャンル:
アジア・エスニック・西洋各国料理
トルコ料理
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掲載グルメ記事
2014.05.21
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速水もこみちの 「FOODTRIP IN TOKYO」 Vol.5
イズミル
世界三大料理のひとつトルコ料理。東洋と西洋の文化が交差する国のそれとあって、日本人の口に非常に合う。代表的な「ケバブ」は、ローストされた肉や魚、野菜全般を中東とその周辺で呼ぶらしい。 われわれが思い浮かべるのは、回転する肉を削ぎ落とすドネル・ケバブだと思うが、あれは塊肉ではなく、ソースやスパイスで味付けた薄切り肉を何百枚も重ねてあ...
お伝えいただければ幸いです。