コム ア ラ メゾン (COMME A LA MAISON)
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掲載グルメ記事
2017.02.22
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じんわり体にしみわたる…！ 今こそ食べたい絶品スープ10選
涌井シェフがフランス南西地方の料理にこだわるのは、この土地への恩返しに他ならない。1993年、勢いでフランスに渡ったものの、資金が底を付き、パリを出た。そこで温かく迎えてくれたのがボルドーの店『ラ・シャマド』だった。 この一皿はミッシェル料理長自慢の郷土料理。信頼を勝ち取り、ただ一人味の継承を許された。2001年の開店から人気...
2015.08.31
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庶民の味こそシェフの力作！ビストロで出会った本物の田舎料理６選
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