掲載グルメ記事
2022.01.24
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これを食べに行きたい！こだわりが詰まった「極上のおでんネタ」がある都内の名店4選
四谷の「しんみち通り」にある創業30年のおでんの名店『おでんやden』。 理系出身の店主が独学で研究を重ね、レシピはもたず、日々出汁の変化を見ながら味わいを調える。 出汁のベースは鰹節と昆布。鰹節は、香り立ちのいい荒節を使うのがこだわりだ。 中でも冬限定の「牡蠣」550円は、常連客のお楽しみ。...
四谷の「しんみち通り」にある創業30年のおでんの名店『おでんやden』。 理系出身の店主が独学で研究を重ね、レシピはもたず、日々出汁の変化を見ながら味わいを調える。 出汁のベースは鰹節と昆布。鰹節は、香り立ちのいい荒節を使うのがこだわりだ。 中でも冬限定の「牡蠣」550円は、常連客のお楽しみ。...
| 店名 | おでんやデン （den） | |||
|---|---|---|---|---|
| エリア | 四谷 | |||
| 料理ジャンル | 鍋・おでん | |||
| 目的 | ディナー | |||
| 営業時間 |
18:00～（L.O.23:30）
※出汁が無くなり次第終了 | |||
| 定休日 | 土曜、日曜、祝日 | |||
| 予算 |
| |||
| カードのご利用 | 使用可 （VISA, MasterCard, JCB, Amex, Diners） | |||
| サービス料 | ‐ |
| 席数 | 14席 |
|---|---|
| 座席 |
カウンター席あり |
| 住所 | 新宿区四谷 1-8 |
|---|---|
| 電話番号 | 03-5379-8573 |
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