肉屋 格之進F (かくのしんえふ)

東カレ厳選！名店のお取り寄せ特集 Vol.2

大人の休日にぴったり！極上肉で贅沢な『おうち焼肉』を

こちらは、霜降り肉（カルビ）と赤身肉（モモ）の両方が楽しめる、「門崎熟成肉」の贅沢な焼肉セット。 「カルビ」は牛の助骨周辺の肉全体のことで、「バラ」の名でも親しまれており、甘味が強く、こってり濃厚なお肉。「モモ」は脂身が少なく、あっさりとしているが、ジューシーで食べ応えがあるお肉。 ふたつの部位の美味しさはそれぞれ。自分...

年末年始こそ贅沢に六本木・西麻布で肉を食う。定番4店はここだ！

畜産が家業という環境に育ち、肥育段階から牛に熟知している千葉祐士さん。そんな彼が熟成和牛肉の美味しさを伝えようと、塊焼肉スタイルの『格之進Ｒ』に続いて2014年に開店させたのがこちら。 小柄で身が締まった雌牛を中心に、熟成に耐えられる物を見極めて枝肉を選定。当社独自の熟成させると旨みが増すんだ」（千葉氏）と、長期肥育した小柄の...

西麻布・六本木エリアで美味しい肉料理を味わえるお店3選

『格之進』といえば、熟成肉が自慢の人気店。その人気は今や有名な肉イベントで総合優勝を果たすほど。 イベントに行けなかった肉ラヴァーたちも、六本木一丁目駅直結の『肉屋 格之進F』を訪れれば、自慢の熟成肉を心ゆくまで堪能できる。看板メニューの「Tボーンステーキ」は、肉好きならずとも一食の価値あり。 詳細はこちらから htt...