東京カレンダー | グルメ・レストラン、ライフスタイル情報
「新しい体験はいくつになってもワクワクします」という村上さんが、美女とともに訪れたのは、モダンな空間が海外の最先端レストランを彷彿とさせる日本橋馬喰町のフレンチレストラン『nôl』。 シェフを務める野田達也さんは、パリで日本人初の二ツ星を獲得した、元『Passage 53』の佐藤伸一シェフに師事し、2年前に帰国。 今...
ひと皿目は、野田シェフの幼少期の思い出である「糠漬け」を軸にしたシグネチャーディッシュ。 皮に丁寧な細工を施し両面に焼き目をつけたなすを、いちじくの葉で包んでロースト。 そこにきゅうり、パプリカなどの糠漬けをサルサ仕立てにして添えている。 いちじくの香りを纏ったなすの甘みに驚き、糠の上品な酸味にほっこり! ...
カウンター席あり
※カウンター 4席 テーブル 12席
シャルキュトリがメインのフランス料理店。本場リヨン仕込みの技を味わえる店
野菜が自慢の美しきフレンチ
中国大使館そばの地下に潜む、深夜まで旨いものが楽しめるワインバー
〝LEXUS〟ブランドを五感で体感できる場所
理想の料理を追及するフレンチの最高峰
ノスタルジックな“食堂”で味わう骨太ビストロ
常に新しさを追い求める進化形フランス料理
2019.01.30
2016.07.05
2015.12.11
2015.08.12
2017.03.15
2011.10.21
2015.08.06
2016.03.10