掲載グルメ記事
2021.07.23
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どこまでも澄んだ味のシンプルイタリアン！神楽坂のセンス溢れる人気店へ
まずは、アオリイカのパスタが好例だ。 角田直也シェフは奥さんの故郷である氷見のアオリイカを使い、「イカを美味しく食べてもらうためにはパスタとの一体感が必要」とトロフィエを採用。イカを同じ大きさにして切り込みを入れることで食感も似せている。 出来立てを食べればなんの境界線もなく、全体に絡む鮮度抜群のイカスミが本能を揺さ...
まずは、アオリイカのパスタが好例だ。 角田直也シェフは奥さんの故郷である氷見のアオリイカを使い、「イカを美味しく食べてもらうためにはパスタとの一体感が必要」とトロフィエを採用。イカを同じ大きさにして切り込みを入れることで食感も似せている。 出来立てを食べればなんの境界線もなく、全体に絡む鮮度抜群のイカスミが本能を揺さ...
| 店名 | カート （Qkurt） | |||
|---|---|---|---|---|
| エリア | 神楽坂 | |||
| 料理ジャンル | イタリアン | |||
| 目的 | ディナー デート ワイン | |||
| 営業時間 | 18:00～（L.O.22:30） | |||
| 定休日 | 日曜 | |||
| 予算 |
| |||
| カードのご利用 | 使用可 | |||
| サービス料 | ‐ |
| 席数 | 12席 |
|---|---|
| 座席 |
カウンター席あり ※カウンター 12席 |
| 住所 | 新宿区下宮比町 3-12 明成ビル 1F |
|---|---|
| 電話番号 | 03-6877-3942 |
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