あじゅう田

大将の阿重田さんは、『鮨 かねさか』『鮨 在』などの人気店でキャリアを積んだ実力者。魚の仕入れルートにも徹底的にこだわり、訪れるたびに新たな驚きを与えてくれる。私は握りの中でも穴子に特に目がないのだが、同店が『ウエケン』から仕入れる極上の「穴子」にはとにかく感動した！　常連になれば、遅い時間帯に握りをつまみにワインを嗜む……なんてワインバー的な使い方も！？

お忍び感たっぷりの奥渋デートに！ワインと鮨のペアリングを極めた一軒