「姿蒸し」では、蒸し上がりの状態を客にデモンストレーションしたあと、食べやすくほぐして甲羅に詰めて提供している。 まず8割ほど蒸して余熱を使いながら、日本人の好みに合わせた半レアで提供するなど、旨みを最大限引き出すことに余念がない。...
| 店名 | 新広東菜 銀座 嘉禅 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| エリア | 銀座・有楽町・丸の内・八重洲 | ||||||
| 料理ジャンル | 中華 | ||||||
| 目的 | ランチ ディナー デート | ||||||
| 営業時間 |
ディナー：17:30～23:00
ランチ：11:30～15:00 | ||||||
| 定休日 | 年末年始 | ||||||
| 予算 |
| ||||||
| カードのご利用 | 使用可 （VISA, MasterCard, JCB, Amex, Diners） | ||||||
| サービス料 | ‐ |
| 席数 | 38席 |
|---|---|
| 座席 |
カウンター席あり ソファー席あり |
| 個室 | 個室あり |
| 住所 | 中央区銀座 6-5-13 銀座美術館ビル 2F |
|---|---|
| 電話番号 | 050-3138-5851 |
‶焼物の名手〟が魅せる広東料理の真髄
野菜が自慢の美しきフレンチ
黒毛和牛の入手困難な希少部位を、上品に堪能できる。銀座の鉄板焼きと日本料理の店
ミラノの三ツ星レストランの味を、東京の空の下で
長く記憶に残る最高のもてなしと極上のフレンチ
天ぷら、それは日本が世界に誇る蒸し料理
旬の素材を生かした、奥深い揚州料理を落ち着いた空間で！ 優しい味わいの中華店
銀座で煌々と輝く和食の新星
2017.01.01
2015.01.26
2017.06.30
2019.06.07
2016.03.17
2019.03.09
2016.09.30
2017.01.13
お伝えいただければ幸いです。