はまぐり
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ジャンル:
和食（日本料理）
海鮮料理・シーフード・魚介料理
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掲載グルメ記事
2015.03.11
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春の訪れとともに食したい「はまぐり」のあるお店 Vol.1
旬は一瞬！ 「はまぐり」を食べなきゃ、春は始まらない！
貝料理専門店を謳うだけあり、通年ものから、もちろん旬のはまぐりまで常時25種類を取りそろえる。4月まで登場する鍋メニューの中でも特に人気なのが、屋号に通じる「はまぐり鍋」だ。水分が少なく旨みも濃厚な鹿島産に水分がやや多めであっさりした桑名産、やや肉厚の中国産。3種類をそれぞれ食べ比べできるというのも一興だ。 まず、黄金の鰹出汁...
お伝えいただければ幸いです。