生姜醤油専門 我武者羅 代々木店

小宮山雄飛の本能のひと皿 Vol.11

スープ、たれ、叉焼の仕込みに生姜が！爽やかでパンチのある「生姜ラーメン」って？

〝生姜ラーメン〞は、新潟を代表する長岡醤油を使った、ご当地ラーメン。 新潟独自のこの味を東京でも、と15年前に幡ヶ谷に開店したのが『我武者羅』だ。今や、香港を含め4軒ある人気店だ。 雄飛さんもこの店の虜になってしまったひとり。 「きっかけは食に人一倍うるさい父でした。〝あの店は旨いぞ！〞と報告があり、すぐに父と連れ...