ふぐ福治 (ふくじ)
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ディナー ￥40,000～
掲載グルメ記事
2021.11.26
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美味なる食材が豊富にそろう冬にあって、とりわけ食通の舌を捉えて離さぬ味覚の王者といえば、やはりふぐ。これに尽きるだろう。 そのふぐの中でも、食通らの垂涎の的となるのは天然の虎ふぐ。ことに大分の豊後水道は、最も上質なふぐが揚がると言われている。 銀座にある『ふぐ福治』で扱うものも、昔から豊後水道の虎ふぐのみと決めている...
2015.12.17
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年末年始のキメの接待はここで！相手を絶対に唸らす和食の名店4選
冬が旬のふぐの名店。店を構えて40年、銀座に移ってからも1／4世紀が過ぎた。主人は飛騨高山で精進料理、大阪ではふぐ料理、東京で日本食の修業を積んだベテラン。天然の白とらふぐだけを使用するふぐ料理は、3月末までのハイシーズンは無休で営業するほど、予約殺到の人気店。 春から秋は、年間通じて提供しているすっぽん料理に注目。浜名湖の『...
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