なかご
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和食（日本料理）
そば・うどん・ラーメン
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掲載グルメ記事
2020.01.13
やっぱりあっさり麺が好きなあなたへ！都内最強の淡麗ラーメン13選
赤坂と赤坂見附の中間に目立つ看板あり。塩ラーメンと見紛うような透明なスープ。 実はこれ、豚骨ラーメンである。九州出身の店主が、「こってりが重たくなってきた、という大人にこそ食べてもらいたくて」と、澄んだ豚骨スープを開発。 「純粋豚そば 醤油」￥850は、豚骨を煮込んで白濁した白湯スープに、旨みを加えて二度炊きをして濁りを...
2019.08.27
スープは澄んでる派の貴方に捧ぐ、大人のあっさり中華そば6選
赤坂と赤坂見附の中間に目立つ看板あり。塩ラーメンと見紛うような透明なスープ。 実はこれ、豚骨ラーメンである。九州出身の店主が、「こってりが重たくなってきた、という大人にこそ食べてもらいたくて」と、澄んだ豚骨スープを開発。 「純粋豚そば 醤油」￥850は、豚骨を煮込んで白濁した白湯スープに、旨みを加えて二度炊きをして濁りを...
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