バー ティアレ

贅沢な気分で一日を終わりたいならここへ！『ウッドフォードリザーブ』が飲めるバー22軒

『バー ティアレ』の水澤泰彦氏といえば、フレッシュフルーツカクテルの第一人者にして、2004年全国バーテンダー技能競技大会の総合チャンピオンだ。 そんな氏はバーでも四季を感じて欲しいとの思いから、常時旬のフルーツを揃え、磨き抜かれた技術と優れた感性で飛び切りの一杯を提供する。氏が生み出すウイスキーとフルーツのマリアージュを堪能...

赤坂の夜は更けて Vol.6

寂しさで始まる恋は本物じゃない？彼氏で埋まらない寂しさを、別の男で紛らわせる女

「いや、自信がないんだよ。彼女が俺のことをどう思っているか。寂しさの埋め合わせに使われてたら、嫌だろう」 井上と『バー ティアレ』で飲んだ帰り道。静香は赤坂駅から千代田線に乗り、今日話したことを一つ一つ思い出していた。 井上は、本当に用心深い。30代の頃一度結婚に失敗してからは、特に。あのときの井上の憔悴は目を見張る...

赤坂の夜は更けて Vol.5

赤坂の夜は更けて：目の前で泣く彼女に何もできない。自制心を失いかけた男の胸の内

ぐしょぐしょに泣くハナをソファに座らせ、井上は20分くらい言葉をかけつづけた。 井上は普段、「悩む」という行為をしない。 何事も行動あるのみ、と信じている井上にとって、「悩む」というのは最も愚かな行為だ。 しかし今はもう、泣いているハナを前にすっかり途方に暮れていた。そしてこんなことも考え始めた。 41歳にな...

Age,32 年収上がらなくて。 Vol.11

Age,32 年収上がらなくて。：転職を決意した部下を、上司が引き止める理由は2つある

結局、話は平行線のまま終わってしまった。 部長の言うことも、分からないでもない。転職しない方が身分的にも収入的にも安定する。だからこそこの3ヶ月間、悩みに悩んでいたのだ。自分をどうにか納得させた時に、第三者からまた同じ論点でほじくり返されると、少しやりきれない気持ちになった。 しかし、もう答えは決まっているのだ。俺は、転...

伝説のバーテンダーが指南するウィスキーの飲み方と愛すべきバー35店！

『バー ティアレ』の水澤泰彦氏といえば、フレッシュフルーツカクテルの第一人者にして、2004年全国バーテンダー技能競技大会の総合チャンピオンだ。 そんな氏はバーでも四季を感じて欲しいとの思いから、常時旬のフルーツを揃え、磨き抜かれた技術と優れた感性で飛び切りの一杯を提供する。氏が生み出すウイスキーとフルーツのマリアージュを堪能...

決戦は２軒目！接待の切り札になるバー6店

水澤泰彦さんといえば、フレッシュフルーツカクテルのレシピブックを著書に持つカクテルの人である。バーでも四季を感じて欲しいと、メニューのトップには、常時旬のフルーツを使った本日のおすすめを載せている。 が、そちらは「あくまで代表例」であり、オーダー時には、ゲストに合わせてカスタマイズするという。いわば一期一会の味を作り出すのだ。...