2019年1月に恵比寿に誕生した『真鯛らぁめん まちかど』。同店を手がけたのはイタリアンシェフの荒木宇文氏だ。 元は、駒澤大学駅近くのイタリアンバーで、限定提供していた「真鯛らぁめん」が人気となり、思い切って専門店として営業を開始。今年1月に満を持して恵比寿へと移転したのである。 〆のパスタとして提供していた一品からヒン...
2019年1月に恵比寿に誕生した『真鯛らぁめん まちかど』。同店を手がけたのはイタリアンシェフの荒木宇文氏だ。 注目すべきは、濃厚でとろみがあり、コク深い味わいながら、全く重さを感じさせない真鯛100％で作るスープ。毎朝、丁寧に真鯛のアラを掃除するところから始まる。半分はオーブンで焼き上げ、もう半分はそのまま鍋の中に入れて炒め...
| 店名 | 真鯛らぁめん まちかど |
|---|---|
| エリア | 中目黒・代官山・恵比寿 |
| 料理ジャンル | |
| 目的 | ランチ |
| 営業時間 | 11:30～22:00 |
| 定休日 | ８／１１（火）は休み |
| サービス料 | ‐ |
| 席数 | 16席 |
|---|---|
| 喫煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| 住所 | 渋谷区恵比寿西 1-3-9 田中ビル 2F |
|---|---|
| 電話番号 | 090-4759-4832 |
| アクセス | JR恵比寿駅西口から徒歩3分 |
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