掲載グルメ記事
2019.12.29
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特別なひと皿がある店 Vol.3
2019年、美食家はこのスープに悶絶した！パイ生地から現れる琥珀色のコンソメスープを堪能せよ！
代官山の人気フレンチ『Äta』が登場したのは2012年のこと。それから7年。 40歳になったオーナーシェフ・掛川哲司さんが、これまで手がけた店とは趣の異なる、クラシックな料理と古酒をそろえた大人向けのレストランを、広尾駅から徒歩10分の地に開いた。...
2019.05.28
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美味いのレベルが桁違い！クラシカルな極上メニューが揃う恵比寿の新店を経験しよう！
この3月、恵比寿に新しきフレンチ『au deco』がオープンした。仕掛け人はあの掛川哲司シェフ。代官山『アタ』や恵比寿の『Good Luck Curry』など話題店を次々と立ち上げてきた辣腕だ。その掛川シェフが想いを込めてこう語る。 「僕も今年で40歳。これまでを振り返り、フランス料理に憧れてこの世界に入った頃のクラシック...
お伝えいただければ幸いです。