誇味山

最後のうにいくら丼がたまらない！〆に絶品の炭水化物メニューがある店8選

西麻布にオープンした焼肉『誇味山』。「上質の肉にタレをつけて食べるなんてもったいない！」そんな風潮に一石を投じたのが同店オーナーの込山秀規さんだ。 その名を聞いて、もしや？　と思った方はかなりの焼肉通。 ご明察通り、今やレジェンドとも言える焼肉店『ら・ぼうふ』の店長を務め、予約の取れない人気店『コソット』を立ち上げた人物...

納得感のある高級店 Vol.6

タレ焼肉の底力を存分に体感せよ！2020年、覚えておくべき西麻布の人気店

長い間「いい肉は塩で！」という風潮にあった焼肉だが、ここに来てタレ焼肉の人気が復活。その風穴を開けたのが焼肉店激戦区、西麻布に店を構える『誇味山』だ。 店主の込山秀規氏の焼肉キャリアは20年以上。東京の焼肉業界をリードしてきた存在とあって、その一挙手一投足がつねに注目を集めてきた。新天地の西麻布の店では、塩に押され気味だったタ...

夕方からずっとお肉の事を考えてる貴方へ Vol.17

焼肉は塩よりもタレがいい！旨味が濃い～肉を堪能できる絶品焼肉の新店だ！

店内に入った瞬間に、人の本能を刺激するような食欲そそるタレ焼肉のいい香りが漂い、最初から最後まで“タレ焼肉”の美味しさを改めて感じさせてくれる名店『誇味山』。 今夜は焼肉が食べたい！と思ったならば同店を訪れてみてはいかがだろう？...

すりガラスの向こう側で繰り広げられるのは、ふたりを近付ける究極の焼肉体験！

人生で最初の肉の思い出はタレ焼肉だった。 子供ながら、その美味しさに衝撃を受けた。 いわばタレ焼肉は焼肉の原点で、日本人ならほとんどの人がそうだと思う。 高級和牛ばかり使って塩で食す店もあるが、結局のところタレ焼肉に戻ってしまう。 つき合って1年になる彼女も同じ嗜好だ。 とはいえ、大人になって食べる...

焼肉は断然タレ派なあなたへ！“塩ブーム”に待ったをかける西麻布の焼肉店が話題！

昭和の焼肉といえばタレ。それが常套だった。牛のロースやカルビを甘辛いタレにつけ、無煙ロースターで焼いて食べる̶。このスタイルに変化が訪れたのは、今から十数年ほど前のこと。希少部位ブームが席巻し始めた頃からだ。 それまでは、ホルスタインなどの安価な肉が主だった焼肉店が、こぞってブランド牛を扱うようになったり、牛の一頭買いをする店...