焼肉の名門 天壇 赤坂店

食欲増進！「正肉」の名店 Vol.4

「口の中でとろけちゃう♡」お出汁で食べる焼き肉デートに、女子が歓喜する！

中でもひと際目を引くのが、看板メニューの「ミルフィーユロース」。 一般的にロースといえば背中の肉を指すが、同店ではリブロース芯を中心に、サシと赤身のバランスの良いものを厳選。 それを数ミリの薄さにスライスし、ミルフィーユケーキのごとく3層に重ねて提供しているのが、この「ミルフィーユロース」だ。 弾力を持ちつつも、3...

ユッケ好き必見の保存版まとめ23選！定番から意外な組み合わせまで完全網羅

丁寧に熱処理した赤身肉が芯までしっとりとして、上品な味わい。 添えられた松の実が食感と苦味のアクセントに。1,100円。...

都内の人気店がすべてわかる冷麺カタログ32選！焼肉の名脇役を徹底取材！

あっさりとした自家製牛骨だしを使い、冷麺用のスープを仕上げる。透き通ったスープは上品な味わい。 喉ごしのいい、韓国冷麺とマッチしている。1,100円。...

タレにこそ個性が現れる！タレをこだわり抜いた珠玉の焼肉店9選

2014年7月に赤坂店がオープンした京都の名門『天壇』は、秘伝のつけダレが有名。「お出汁」と呼ばれる、黄金色に透き通ったタレは、牛コツからとったスープをベースにしている。 透き通ったこのスープは本店のみで作られる秘伝の味。東京の支店にも、京都から毎日作り立てが届けられ、それを本店のレシピ通りに、薄口醤油やお酢などで味をととのえ...