鮨の喜一

まるで宝探し気分！色鮮やかな海の幸がギュッとつまった、バラちらし14選

穴子と中落ちを主役に、とびこやキュウリ、椎茸、干瓢でまとめあげたちらし。 穴子と中落ちが全体をまろやかにしつつ、食感のあるとびこやキュウリ、味わいの強い椎茸や干瓢が口の中を飽きさせない。 大人好みの滋味深い美味しさに仕上がっている。（5,000円）...

鮨の名店、自慢の「逸品」 Vol.7

「こんなに豪快なネギトロ、食べたことある？」恵比寿の鮨ツウの心を掴む逸品

名物「恵比寿コロコロ巻き」 ネギは根元の甘みがある部分を横切りにすることで香りを立て、まぐろも食感を生かすためにブロック状にカット。食べ応えある「コロコロ」形状ゆえ、口内で力強い旨みと香りが炸裂する。 一度食べたら、これを目当てにリピートする客も多いとか。...

東京で確実に美味い寿司はここだ！ Vol.6

活きた貝を鮮度最高の状態で食べられる！寿司通にはたまらない恵比寿の名店！

貝好きな人なら絶対に訪れたくなる、知る人ぞ知る名店が『鮨の喜一』だ。 活きたままの貝がネタケースにずらっと並び、注文が入ってから捌くのだという。 刺身はもちろん焼き、握りなど好みのスタイルで味わうことができるのだ！おまかせで旬の貝の美味しさを堪能し、ほろ酔いになった頃、夜握りの中から「禄（ろく）」（1人前8,500円 ※...