四季のおでん
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掲載グルメ記事
2018.10.10
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東京カレンダーイチオシ！ 「見て楽しい、食べて美味しい」グルメ動画 Vol.89
おでんが恋しい季節がやってきた！しみじみ味わいたい銀座の名店
関西風のおでんと言えば、まず名が挙がるのが銀座の『四季のおでん』だろう。大阪で人気を博し、その後東京へ出店。現在は、東京店のみとなったが、そのポリシーと味わいを大阪で修業を積んだ店主・丸山氏が守り続けている。 大鍋で全てのおでんの具を一気に煮込むのではなく、具材ごとに違った下味をつけ、手間暇かけた仕込みを施すのが『四季のおでん...
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