ベポカ (Bepocah)

常連は美女だらけ！黄色い外壁が映えすぎるレストランの正体とは？

ファッションだけでなく、食のトレンドにも精通している青山女子。 新店をいち早くチェックするのもお約束だが、青山界隈で「どこにカメラを向けても絵になる、スタイリッシュ過ぎるお店」と、女性のリピーターを掴んでいるのがペルー料理の『bépocah』だ。...

成功率98%？21時からの誘い文句10選

スタイルキープを心がける女性にとって、9:00PM以降の食事は大敵。そこでペルー料理の出番。自然の中で育まれたペルー料理は山や海、アマゾン川流域からもたらされる野菜や魚、穀物と多民族文化によって進化を遂げてきた。 味の主体となるのは唐辛子の旨み。辛い種を処理して調理するため、辛さは控えめだ。近年、栄養素の高さから女性に注目され...

エスニック Vol.1

味だけじゃない！雰囲気も最高な中南米エスニック3選

そのコロニアル様式を彷彿とさせるスタイリッシュな雰囲気と、オリジナリティが光る本格的なペルー料理が堪能できる『ベポカ』は、デートで訪れるのにぴったりな“都会派エスニック”の代表だ。...

あのクリエイターの洒脱なビールのこなし方 Vol.1

あのクリエイターの洒脱なビールのこなし方

黄色い外観が、ペルーの首都リマの街並みを思わせる『べポカ』。料理だけでなく、地ビールや伝統的な蒸留酒ピスコのカクテルを用意するなど、酒も徹底的に本場の味にこだわる。そんな異国情緒に誘われ、店内にはそろいのスーツに身を包んだ4人の男が。東京スカパラダイスオーケストラのメンバー、谷中敦氏、川上つよし氏、大森はじめ氏、加藤隆志氏である。 ...