東京カレンダー | グルメ・レストラン、ライフスタイル情報
『長谷川稔』の「すき焼き」を再現 数年先まで予約が取れないことで知られる広尾の創作料理。 ヒレ肉を特製の割り下に漬け込み真空低温調理でじっくりと熱を入れるすき焼きは、ステーキのような見た目に誰もが意表をつかれる一品だ。 ここでは何よりも牛肉への火入れが肝心になる。...
2017年5月某日…。この日は、料理人長谷川 稔氏にとって、生涯忘れえぬ記念すべき一日となった。 6年前、彼が北海道江別で始めた『リストランテ薫』が、「ミシュランガイド北海道2017年特別版」にて、念願の星を獲得したのだ。 修業らしい修業は一切せず、まさに無からの創造。独学ながらも、北海道で一番のレストランになってやろう...
※4人可
恵比寿駅から徒歩1分の隠れ家イタリアン。おひとり様もウェルカムで居心地は抜群
恵比寿駅前に潜む上質な大人のオアシス
魚介フレンチという挑戦が確信に変わる時
「今日は和な気分」のときに行きたい!懐かしい雰囲気でしっぽり過ごせる、老舗の炭火焼店
美味な割烹と気軽な居酒屋のハイブリッド
恵比寿で味わう本場カタルーニャの味
多彩なテクスチャーが混在する大人の異空間
2021.12.18
2022.05.06
2022.06.23
2023.02.25
2019.05.12
2019.05.18
2021.11.24
2023.02.26
お伝えいただければ幸いです。