香妃園 (コウヒエン)

巷で話題の著名人たちに聞いた『これが私の究極ラーメン』7選

六本木の深夜メシの大定番、香妃園。なかでも「とりそば」は人気だ。「文学賞のパーティーのあとなど、誰かが突然思い出して食べに行きます」という話も、業界関係者に「とりそば」好きが多い証拠だろう。 鶏ガラからとった白湯と清湯を合わせたコクのあるスープに、卵白を練り込んだ特製麺がよく絡む。「青く浮かぶ"しんとり菜"も程よいアクセント！」...

21時以降も美酒美食！ 六本木・西麻布の深夜OK店5選

六本木の深夜美食の定番ともいえる一軒。何度足を運んでも頼まずにいられない特製とり煮込みそばは、土鍋からあがる湯気に鶏の香りがのって、一気に食欲が花開く。白湯と上湯をブレンドしたとろみあるスープに卵白入りのつるつる麺。通はここに豆板醤を加えて食す。 空腹が落ち着いたら、再度メニューを開いて多種多様な料理から酒のアテをチョイスして...

深夜なのにどうしても食べたい！背徳の麺 Vol.3

東カレ大槻編集長が深夜に溺愛する、「特製鶏煮込み」そばとは

六本木の深夜美食の定番ともいえる一軒。何度足を運んでも頼まずにいられない特製とり煮込みそばは、土鍋からあがる湯気に鶏の香りがのって、一気に食欲が花開く。白湯と上湯をブレンドしたとろみあるスープに卵白入りのつるつる麺。通はここに豆板醤を加えて食す。 空腹が落ち着いたら、再度メニューを開いて多種多様な料理から酒のアテをチョイスして...

本当に旨いカレーは中華屋にあり！中毒的な旨さを誇る中華カレー3選

六本木にある香妃園は鶏煮込みそばも有名だが、もうひとつの人気メニューがこの「ポークカレーライス」。 豚肉とタマネギの具をごくシンプルに炒め、中華スープとカレーを入れてなんと餡かけにしている。口に入れた瞬間はまるで中華丼や天津飯のようにとろ〜りまろやか。すると、スパイスの辛味がじわじわと広がってくる。 六本木で飲んだあとの〆にもお...