東京カレンダー | グルメ・レストラン、ライフスタイル情報
グルメバーガーの名店として有名だが、実は隠れた名物が「ステーキサンドL」(2,000円)だ。 目を奪われるのが、肉汁滴るロゼ色の赤身肉。ぶ厚いカットにそそられ思いのままにかぶりつけば、サガリ特有の強い旨みが口の中を支配する。 が、肉質は柔らかく、この厚みでも歯切れの良さは抜群。 さらに天然酵母のパン、ブルーチー...
都内でも珍しい溶岩グリルで焼き上げる、ハンバーガーが評判。こちらで人気上昇中なのが、ノーマルなハンバーガーとは一線を画す「プルドビーフサンド」(¥1,800)だ。 肩ロースをオーブンで5時間低温で火入れし、ピリ辛BBQソースで味つけたホロホロに柔らかい肉があとを引く旨さ。赤身肉にスパイスでパンチを効かせ、肉の美味しさを昇華させ...
NYで10年間修業したオーナーの穂積さんがたどり着いたのは、手切り塊肉と粗挽き肉をミックスしたアメリカン・ビーフのパティ。 旨みの強いチャックアイロールのみを使用し、ステーキ食感とハンバーグ食感が1つのハンバーガーで楽しめる。 さらに、溶岩グリルで燻された香りもたまらない。 こちらは、チリとアボカド、サワークリーム...
渋谷の中心に穴場発見! パリの雰囲気漂う実力派ビストロ
麻布十番で至福の時間が過ごせる、本格フレンチ
20皿の一口料理とワインのマリアージュ!ピアノが鎮座する妖艶な空間で非日常体験を
常に新しさを追い求める進化形フランス料理
新たな味の発見こそ大人のホルモンの楽しみ方
常連客と食通で賑わう王道ビストロ
四季の移ろいを日本料理×日本酒で味わう
2016.05.29
2015.06.25
2017.04.28
2017.02.22
2019.08.25
2017.09.11
2019.09.28
2018.01.23
お伝えいただければ幸いです。