羊サンライズ
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掲載グルメ記事
2019.08.06
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いま“ひつじ女子”が急増中！ジンギスカンだけじゃない、進化した羊料理5選
“ユッケ大好き！”という生肉ラバーに朗報！ 東京随一のジンギスカンの名店には、羊肉の鮮度のよさを生かした炙りユッケがある。 肩やネックといった、濃厚な味わいの部位の表面をバーナーで軽く炙る。 その部分をトリミングすることで“生”本来のムチっとした食感と、とろけるような風味に仕上げている。 国産羊肉のフレッ...
2019.07.25
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ラムのイメージが激変！お肉好き女子を魅了する進化したジンギスカン3選
安定感のあるお店が多い麻布十番で、ジンギスカン史上初といっても過言ではないほどの快進撃を見せているのは、2016年にオープンした『羊サンライズ』だ。 雑居ビル内にあるカウンターメインの店内は連日超満員。 食通たちに「これほどの店は北海道にも存在しない」と言わしめる理由は、圧倒的な肉質と常識をくつがえすプレゼンテーショ...
2019.01.12
むしろこのカレーを食べるのが目的だ！お楽しみの肉屋の〆カレー5選
ジンギスカンが苦手という人も、『ヒツジサンライズ （羊SUNRISE）』の羊肉なら美味しく食べられるというから不思議だ。その秘密は、オーナーの圧倒的な羊肉への愛と努力にあった。 仕入れる肉は、オーナー自ら生産地へ赴き、放し飼いで健康に育った羊肉を、北海道や山形の牧場から直接入手。その品質を保つため、一切冷凍せずに新鮮な状態で提...
2018.08.02
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焼肉はベストな焼き加減で食べたい！プロが焼いてくれるからこそ旨い店4選
本当に”美味しいラム”を食べたことがあるだろうか？ 硬くて臭いというイメージのある羊肉だが、ここで食べればこれまでの概念を変えてくれるだろう。 「羊は鮮度が命」という想いから名付けられた『羊サンライズ』。...
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