ピッツェリア エ トラットリア ダ イーサ

バルージョ麗子 Vol.1

バルージョ麗子：バル大好きな女が行きつけのバルで出会った「Mr.アベレージ」との朝

女の幸せはキャリアか？それとも結婚か？ 婚活に燃える同僚、キャリアに突っ走る先輩の間でどちらも選びきれない32歳の麗子。彼氏ナシ。 そんな彼女を癒すのは、その麗しき名前に似合わない？賑やかなバルでの心地よいひと時。「お酒を飲んでいる時間がいちばん楽しい！」と、現実逃避のごとく、今宵も一人、素敵なバルを探して東京を彷徨...

東京女子図鑑 Vol.2

東京女子図鑑 ：アラレちゃん眼鏡が都内イチ似合う、“なかめ”女子

東京のライフスタイルを紹介して15年の東京カレンダーが、東京に住む女性たちをエリアごとに分類した「東京女子図鑑」女性の趣味趣向は、居を構えたエリアに如実に現れ、よく行くレストラン、出没場所で形成、強化されていく！？今週の女子は、アラレちゃんメガネが都内1似合う中目黒の女性たち《なかめ女子》です。 前回：東京女子図鑑 Vol.1...

薪焼きピッツァはここまで美味しいのか！本場顔負け東京ピッツァ4選

世界一のピッツァを食べたいならナポリまで、行かなくてもいい。なんと中目黒駅からテクテク歩いて約6分で、世界一のピッツェリアに辿り着いてしまうのだ。 『ピッツェリア エ トラットリア ダ イーサ』オーナー・ピッツァイオーロは山本尚徳氏。2007年から2年連続でナポリで開催された世界ピッツァ選手権で優勝を果たし、2009年大会にて...

夏を美味しく乗り切る！ ちょいゴージャスな料理たち Vol.6

小麦も蕎麦も、旬は夏だった

旨みが凝縮したトマトソースとたっぷりのモッツァレラチーズ、爽やかな香味のバジリコをのせた、ナポリピッツァの代表格、マルゲリータ。イーストはほとんど使用せず、梅雨は余った生地を少量だけ混ぜて、緩やかに発酵を促す。 山本氏によると、「人の手をなるべく加えずに作ることが、美味しいピッツァを作るコツなんです」とのこと。食欲を刺激する香ばし...

ピッツァだけじゃない！ 郷土料理も必食のピッツェリア Vol.3

ピッツァがさらに楽しくなる 逆引きフード＆ドリンクガイド

1.タコのサラダ￥950。茹でてから7～8時間冷蔵庫に入れ、水分を飛ばしたタコは身が締まってシコシコの歯ごたえ。スライスしてオリーブオイル、塩、レモン、イタリアンパセリで和えてシンプルに出来上がり 2.鶏とじゃがいもの窯焼き￥1,250。窯で焼いた鶏のせせり（喉）とフライドポテトの少々ジャンクな組み合わせ。好みでレモンをギュッと絞...