水炊き鼓次郎
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ディナー ￥7,000～
掲載グルメ記事
2022.01.27
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こっくりと濃厚な水炊きの旨みに驚く！具材によってどんどん育つ極上の鶏スープ
田町駅から歩くこと7分。周りに店はなく、こんなところに？と不安になる立地ながら、客が絶えないというから驚きだ。 こちらは、和食店『器楽亭』で裏メニューだった水炊きを楽しめる一軒。 多くの人を魅了する『水炊き鼓次郎』の水炊きは、まず10時間以上かけて取る出汁が命。強火で炊き続ける鍋を見守り、2日がかりになることもある。...
2019.11.27
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冬は、鍋があるから許す Vol.18
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「ポテトサラダ」（500円）。見た目は普通のポテトサラダであるが、不思議なほどクセになる美味しさを秘めている。試行錯誤の末のここにしかない逸品だ！「酔っぱらい海老」（700円）。生海老の殻をむいて、紹興酒ベースのタレに一晩漬け込んで提供。お酒との相性抜群の一皿だ...
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