チャイニーズレストラン 直城
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掲載グルメ記事
2018.08.20
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値段はお手頃でも味は本格的！食通も唸る品川の美味なる名店3選
昨今、勢いを増す東京の中国料理店だが『直城』は開店して13年。日本人の感性を映す郷土料理で業界を牽引してきたパイオニアだ。 定番は何といっても麻婆豆腐だが、ほかに梅菜扣肉（メイツァイコウロウ）といった一品も。梅菜とは中国東部・浙江省の発酵食品で、高菜の塩漬けを干したもの。扣肉は豚バラの蒸物のことで、仕上げるまで半日もかける。...
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