昨今、勢いを増す東京の中国料理店だが『直城』は開店して13年。日本人の感性を映す郷土料理で業界を牽引してきたパイオニアだ。 定番は何といっても麻婆豆腐だが、ほかに梅菜扣肉(メイツァイコウロウ)といった一品も。梅菜とは中国東部・浙江省の発酵食品で、高菜の塩漬けを干したもの。扣肉は豚バラの蒸物のことで、仕上げるまで半日もかける。...
※個室1(6席) 半個室1(4席)
食肉のプロだから可能な価格と満足度!目利きが効いた極上肉に舌鼓
ビジネスの疲れを癒す旨辛チャイナ
‶焼物の名手〟が魅せる広東料理の真髄
美味しくてきれいになれる薬膳キノコ鍋。黒いきのこ出汁がクセになる美味しさ
理想の料理を追及するフレンチの最高峰
新宿御苑の緑を感じながら極上中華を。大人は新宿でも色気を醸す
2020.08.08
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