スコルピオーネ祗園
Scorpione Gionエリア:
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掲載グルメ記事
2017.08.29
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赤身の旨さを極めろ！ 東京・関西で抜群のアメリカン・ビーフが楽しめる店６選
お茶屋として営まれていた築160年の店舗で、京都食材を活かしたイタリアンを提供。小森シェフの技が光るアメリカン・ビーフのすね肉・タンのパテは、一口でいくつもの味が楽しめる段階的な構造が楽しい。 メインのすね肉は2度のミンチ挽きでハードな歯ごたえから食べやすくし、タンで脂の旨みをプラス。...
お伝えいただければ幸いです。