食堂 とだか

とにかくうにが好きなあなたへ！東京都内で厳選した絶品うにグルメ6選

季節により趣向を凝らした料理が味わえるのも『食堂とだか』の魅力のひとつ。 「和食をカジュアルに食べて欲しい」という店主・戸高雄平さんの想いから誕生した同店は、お客さんの笑顔が絶えることがなく、いつ訪れても元気をチャージできるスポットである。...

東京カレンダーイチオシ！ 「見て楽しい、食べて美味しい」グルメ動画 Vol.66

インパクト最強！ウニ・オン・ザ・煮卵の第二形態がたまらない！

五反田駅から徒歩1分に位置するビルの地下一階に『食堂とだか』はある。平日であっても開店直後から続々とお客が集まり始め、1時間も経たないうちに満席に。 席につき、壁に掲げられたメニューを見ると、「いぶりがっこのポテサラ」や「胡麻豆腐とトマトの揚げ出し」、「甘納豆チーズタワー」など、どれも美味しそうな響きで迷う事は必至。...

レモンサワー特集 Vol.2

流行りのレモンサワーの作り方が大変な事に！超旨い最先端レモンサワーが飲める店6選

何でも粉砕しそうなブレンダーがカウンターの一角に鎮座。内容を店主・戸高雄平さんに尋ねると「種を取っただけの丸ごとレモン。それから、レモン水と少しの塩」とニヤリ。オーダーが入るたびに、その原液とキンミヤ焼酎を合わせ、一杯を作っていく。 着想の源は調味料の塩レモン。使っていて、皮も入っていることに気付き、ならば、レモンサワーも「皮...