新橋の『第三春美鮨』などで16年、『なだ万』の鮨部門で14年研鑽を積んだ店主・寺下重喜氏が独立。銀座8丁目の風情ある空間で、熟練の技を披露する。シャリには、標高の高い山間部で栽培する愛知産ミネアサヒを使用。米酢をベースに梅酢をほんの少し加えている。 ひとりで切り盛りし、独自のルートで仕入れることで、おまかせ￥7,000が可能に...
| 店名 | 鮨処寺下 |
|---|---|
| エリア | 銀座・有楽町・丸の内・八重洲 |
| 料理ジャンル | 鮨 |
| 目的 | ディナー |
| 営業時間 |
【月曜～土曜】17:00～26:00（L.O.25:00）
【日曜・祝日】17:00～22:00（L.O.21:30） |
| 定休日 | 不定休 |
| サービス料 | ‐ |
| 席数 | 12席 |
|---|
| 住所 | 中央区銀座 8-7-7 Jビル 1F |
|---|---|
| 電話番号 | 03-6253-7338 |
多彩なテクスチャーが混在する大人の異空間
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2022.05.17
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お伝えいただければ幸いです。