エスキス
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ランチ ￥15,000～ ディナー ￥30,000～
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2015.09.07
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2012年オープンながら、すでに銀座のグランメゾンとして確たる評価を得ている『エスキス』。シェフ・エグゼクティブであるリオネル・ベカ氏による、素材の本質を捉えた現代的な料理と、ベカ氏の料理の流れを汲んだ上でオリジナルな世界観を表現するパティシエ成田一世氏のデセール。 そして、ソムリエ若林英司氏の的確なサゼスチョン、と“三本の矢...
2015.08.03
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