鳥蔵
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掲載グルメ記事
2017.03.07
一人あたり￥5,000の予算と言われたら焼鳥がイイ！ 安くて、美味い最新焼鳥店７選
大阪ミナミで30年間暖簾を掲げた名店が、東京に移店。メニューは大阪同様で、関東では珍しい尻皮なども。焼き場に立つのは、堅物頑固者で名の通った大将の田那邊八郎さん。串打ちは食べやすさと美しさを意識。 “ 炙る” のではなく“焼く”ことを信条に、炭火で絶妙に焼き上げる。熟練の手つきと渋い表情に、これまた串への期待が高まる。焼鳥の基...
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