とんかつ ひなた
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掲載グルメ記事
2017.03.06
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東カレ限定割引実施中！とんかつ激戦区に登場した話題店の魅力に迫る！
「フライは蒸し料理です。肉の旨みを閉じ込めるとともに、衣を通して間接的に火が伝わるため素材のダメージが少なくすみます」と、とんかつについて熱く語ってくれたのは日向準一料理長。 この店で使う豚は、宮城育ちの14種のハーブをブレンドした飼料を与えた、漢方豚。この豚で作るカツは、雑味がなく、その健やかさが伝わるナチュラルな味わいとな...
お伝えいただければ幸いです。