"実力だけがものをいう世界で、立地の不利有利はあまり関係ないのかもしれない。加えてネット全盛のこの情報社会。キラリと光る良店の存在は、あっという間に世に広まる。 荻窪から阿佐ヶ谷の住宅地に移転して早3年。その盛況ぶりは、鮨好きなら多くの人が知るところだ。『鮨なんば』の人気の秘密は、店主の卓越した技術が光る握りと、多彩なつまみ、そし...
独特な文化が根付く中央線沿線。『鮨なんば』の店主・難波英史氏がこの場所に惹かれるのは、仕事においても生き方においても“素であること”を大切に思う気持ちと、土地が持つ自然体な雰囲気がどこか似ているからかもしれない。 20歳で鮨職人の道に入ってから脇目もふらずがむしゃらに走ってきた難波氏が、独立の場所に選んだのは杉並区・荻窪だった。「...
夜景と旬材に心満たされるファインダイニング
95年から続く、十番の艶やかな店の代表格
恵比寿駅前に潜む上質な大人のオアシス
六本木の隠れ家で愉しむ極上のしゃぶしゃぶ
見せるカウンターで“魅せる”スーパー割烹
多彩なテクスチャーが混在する大人の異空間
銀座で煌々と輝く和食の新星
2020.01.04
2012.09.21
2013.10.21
2016.11.11
2017.01.20
2017.02.26
2018.12.25
2019.09.23
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