バーボン

わざわざ行く価値あり！世田谷が誇るとっておきの「裏グルメ」6選

世田谷線上町駅から徒歩5分。〝ボロ市通り〞で知られる小さな商店街に、唯一無二のひと皿を出す店がある。創業40年を迎えた街の洋食屋『バーボン』。 懐かしさと温もりあふれる店内で、老いも若きも客が次々とオーダーするのが、店の名前を冠した「バーボンライス」だ。 元々は〝まかない〞だったというだけあり、見た目を取り繕うような素振...

しっとりチャーシューはラーメン店だからなせる技！ わざわざ足を運ぶべき肉麺６選

世田谷線沿線のボロ市通りにある、創業37年の洋食店。地元の住民をはじめ、遠方から訪れる人も珍しくない洋食ファンおなじみの場所だ。ハンバーグ、ポークカツ、カレー、パスタなど、ザ・洋食なメニューが豊富に揃い、そのほとんどに“バーボンのタレ”という、しょうゆベースの秘伝のソースがアレンジされている。この隠し味に胃袋を掴まれる客が後を絶たな...

小宮山雄飛の“英世”なる食卓 Vol.31

ふわふわ食パンで優しくサンド！洋食屋の「とろけるハンバーグサンド」が絶品過ぎた！

次におすすめするのは、創業36年目を迎える洋食店の『バーボン』。中でも、小宮山さんがお気に入りだというのが「ハンバーグのオリジナルライス」だ。 ハンバーグはどこ？と探してしまうが、ご安心を。門外不出の自家製タレの下に、160gと大きめなハンバーグが隠されているのだ。研究を重ねて生み出したタレは、ミートソースとホワイトソースをミ...