『備長炭火焼 じげ 築地店』の名物となっているのが、「マグロ中落ち」だ。中落ちと聞くと既に骨から剥がされたものが出てくると想像するかもしれないが、同店では骨付きのまま中落ちを提供するのだ! 予約しなければありつけないが、多くの人がこの料理を求めて事前に予約してから訪れるという。まず注目したいのは、その大きさ。直径40cmほどの...
すごいインパクトのある定食がある!という、小宮山さん行きつけの創業20年の名店を求め路地裏へ。 「こちらは築地にあるということもあり、外国人の友人を連れて行くと絶対にウケる店です! 味はもちろん最高ですが、見た目のインパクトが凄くて衝撃を覚えますよね。ちょっとエンターテインメント的な要素もあり、鮪が食べられるお店は珍しいのでは?」...
95年から続く、十番の艶やかな店の代表格
銀座で煌々と輝く和食の新星
多彩なテクスチャーが混在する大人の異空間
美味な割烹と気軽な居酒屋のハイブリッド
恵比寿駅前に潜む上質な大人のオアシス
すし匠“総本山”で堪能する平成の江戸前鮨
天ぷら、それは日本が世界に誇る蒸し料理
2019.07.18
2016.04.16
2016.01.07
2016.09.27
2015.06.30
2017.09.21
2015.11.17
2015.07.20
お伝えいただければ幸いです。