寛幸

本格割烹にして気軽な値段が嬉しい！特等席はカウンターの厳選和食店４軒

～センスが光るオリジナル割烹料理～ 割烹料理のテイストで味わう家庭のお惣菜。そんな粋な晩餐を約束してくれるのが、東銀座『寛幸』だ。それも、店主の佐藤寛幸氏が、岐阜の名店『たか田八祥』、三田『晴山』出身と聞けば納得。コースには〝すっぽんとなめこの秋巻〞や八丁味噌ソースの〝飛騨牛ハンバーグ〞など一捻りした料理が並ぶ。 とはい...

速水もこみちの夜BAR、夜メシ、夜レシピ Vol.16

速水もこみちが驚いた、銀座のど真ん中にして深夜まで家庭料理を提供する、8席の和食店

銀座4丁目。昭和通りにほど近い、真新しいビルの６階に『寛幸』はある。店主・佐藤寛幸さんは予約のとれない割烹の名店『晴山』に務めたのち昨年秋に独立。そう聞くと正統派和食と構えがちだが、出来たお店は意外すぎるほどにカジュアル。 バーのような趣と、BGMのジャズが心地よい使い勝手のいい料理店だ。席数は8席。隣客との適度な距離感も落ち...