サケ バーオトナリ
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掲載グルメ記事
2016.09.07
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生牡蠣×生ハムを味わえる新店が神楽坂にオープン！このマリアージュに思わず感動!!
生牡蠣には「プロシュート」がぴったりで、1枚の半分くらいの量を乗せて食べるのがベスト。元々は元々はパリのレストランの「スモークラルド」と呼ばれる豚の背脂をスモークにしたものと生牡蠣のマリアージュがヒントになっている。 美味しさに感動したことから、沢山の種類の生ハムと日本の牡蠣の組み合わせを試し、「プロシュート」との組み合わせが...
お伝えいただければ幸いです。