2010年にオープン。L字のカウンターにわずか6席の設えはもちろん、シャリに赤酢を使った端正な鮨も、店主・荒川真也氏の慈しむように握る所作も、相変わらず。店名に掲げた通り、「主役はお客さま」の志を貫いてきた。 偶然、見つけた西麻布の物件だったが、路地裏にあるため、フラッと入る一見はおらず、誰もがこの店を目指してやってくる。 ...
西麻布交差点裏の6・5坪の店。新店とはいえどんな気難しい職人がお客を待っているのか、と思いきや。暖簾をくぐればいい意味で拍子抜けする。わずか6席のL字カウンター。「つい買い過ぎちゃった」土ものを中心とした器、修業先の大将から祝いにと贈られた田中正秋氏のシルクスクリーン、解いて額装したのは叔母の帯……。そんな「好きなもの」に囲まれ威勢...
四季の移ろいを日本料理×日本酒で味わう
美味な割烹と気軽な居酒屋のハイブリッド
静謐なカウンターでいただく、季節を映した繊細な味覚
すし匠“総本山”で堪能する平成の江戸前鮨
銀座で煌々と輝く和食の新星
恵比寿駅前に潜む上質な大人のオアシス
夜景と旬材に心満たされるファインダイニング
2020.04.14
2016.09.25
2018.02.01
2016.04.23
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2021.03.04
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