サンス・エ・サヴール

記念日に訪れるべきは丸の内だった！幸せな二人で行きたい名レストラン３選

『サンス・エ・サヴール』に人は何を求めて通うのか。それは安定でなく、刺激なのだろう。 「海と大地を表現した皿です」と鴨田猛料理長が話すのは、この日に供された前菜。 ぽってり丸みを帯びた白イカの周りに、フォアグラやジャガイモのニョッキ、大黒ホンシメジを整然と。ゴボウは素揚げのほか、ピュレにも使われ、イカを支える土台になって...

港区おじさんコレクション Vol.9

女は、1時間のランチタイムで査定を完了する。次につながる“港区おじさん”の見極め方

朝のオフィスで、有希は熱心にインターネットを検索していた。 今日は、先日の完全紹介制パーティーで出会った康孝とのランチの日。 「ディナーに行くまでの女性かは分からないが、興味はあります」程度で気軽に誘えるランチは、いくつかの話題をなぞっているうちに終了してしまうことが多い。 たった45分から1時間の短い時間しか...

港区おじさんコレクション Vol.8

港区おじさんコレクション：港区の完全紹介制パーティーで、女が仕掛ける罠

今日の会場は、港区を少し離れた丸ビルの中にある『サンス・エ・サヴール』。バー・カウンター奥にある個室は、丸の内エリアの夜景を見渡すことができ、出会いの場としては抜群の雰囲気だ。 「名刺交換させていただいて良いですか。」 最初に有希に名乗りをあげてきたのが、外資系弁護事務所の隆志だった。「3人で来ていたうちの1人」の次は名...

東京社員グルメ Vol.9

東京社員グルメ：聖夜に行きたい！『三菱地所』グループ社員イチオシの丸の内グルメ5選

「実は、毎年期間限定で開催しているタイアップキャンペーンがとても楽しみで。丸ビル35、36Ｆの参加店舗でお得なコースが用意されるので、普段行くには少し高級なお店を狙って行くんです」とコッソリ教えてくれた町田さん。 この『サンス・エ・サヴール』にも、今年のキャンペーン中に同僚と訪れたそう。本店は、南仏・モンペリエの『ル・ジャルダ...

ランチデートから二軒目のバーまで！誘われたら嬉しい大人のデート店8選

世界中の美食家を魅了し続ける南仏・モンペリエ『ル・ジャルダン・デ・サンス』の東京店。店名はフランス語で五感の追求を意味する。 モダン・キュイジーヌの先駆者プルセル兄弟の下で研鑽を積んだ鴨田猛シェフにも、その精神は受け継がれている。陸と海の食材をひと皿にのせる「テール・エ・メール（大地と海）」の手法もそのひとつ。...