虎峰

数秒で燻製ができる最近の家電が凄すぎる！大人の調理家電4選【使ってみた】

分厚い塊肉なのに、端から端までミディアム・レア。パサパサになりがちな鶏胸肉なのに、とろけるような柔らかさ。これらを可能にしてくれるのが、シェフたちの間でも人気の低温調理だ。 『虎峰』や『長谷川稔』といった名だたる名店でもその調理法は採用されており、素材の旨みを引き出す手法として、スタンダードになりつつある。 その低温調理...

男のトリセツ Vol.2

見知らぬ女のピアスを、彼の寝室で発見…。モテる経営者と結婚した女の対処法とは？

私のことを簡単にお話しさせていただくと、大学卒業後、「キラキラ系女子が多い」と有名な某IT企業に就職。学生時代には読者モデルをしており、今でもたまに知り合いに頼まれ、モデルの仕事をしています。 そんな私が今の旦那・雅人と出会ったのは、2年前のこと。 昔から周りの友達は華やかで、顔も広い方だと思いますが、読モ友達に“グ...

東京23区男子 Vol.2

女は、狩りに行かなくても寄ってくる。芸能人と付き合うのも当たり前な、港区男子のデート事情

「わぁ〜スゴイ！なにこれ〜美味しい♡」 「よかった、喜んでもらえて。ここさ、秘書が予約してくれたから僕自身も初めてなんだよね」 —ひ、秘書・・・ 港区男子のデフォルトは、秘書がいるようだ。そしてその有能な秘書は、デートの店まで決めてくれる。 「普段はどういったお店へ行かれているんですか？」 「会食が入っ...

カマトト狂騒曲 Vol.1

カマトト狂騒曲：その女の一挙一動、天然なのか、計算なのか...！？清純派女子アナたちの舞台裏

個室に通されると男性陣は既に到着しており、皆シャンパンを飲みながら私たちを待っていた。私は5分くらい遅刻したが、花凛はまだ来ていない。 簡単に自己紹介をし、乾杯しようとしたタイミングでようやく花凛が登場した。 「ごめんなさ～い！！収録が、ちょっと長引いてしまって…。」 白のVネックに、ニットのタイトスカート。品...

デートの答えあわせ【A】 Vol.6

店選びで女が見ている点。女が男に求める気遣いと、欲する一言とは：デートの答えあわせ【A】

正樹さんとの初デート。彼は六本木の『虎峰』を予約してくれた。 人気店でなかなか予約が取れないため、私も以前からチャンスがあれば一度行きたいと思っていたお店だ。 出会った翌日に、“ちょうど土曜に席が取れているから、一緒に行かない？”と誘われた。 話題の店だし嬉しかったのだが、ふと疑問が湧く。 一体、誰と行く...

デートの答えあわせ【Q】 Vol.6

デートの重要なポイント、店選び。女が男を“友達”だと判定した理由とは？：デートの答えあわせ【Q】

だから来店できた際には必ず、次回の予約も取っていくようにしていた。 美緒に出会い、デートの約束ができたタイミングで次の予約の日程が迫っている。 —なんとタイミングがいいんだ... せっかく予約が取れていても、行きたいと思える女性がいない場合も多い。だから大概、グルメな先輩や男友達、仕事先のクライアントとくること...

メニューによります Vol.10

美女が脱ぎ捨てたプライド。港区究極の“劇場型レストラン”で迎えた、意外な恋の結末

「“最後の女性になってください”なんて、それプロポーズじゃない！久保さんにそんなセリフ言わせるなんて、さすがひな子！で、付き合うの？！」 『虎峰』での久保の告白を報告すると、慶子は興奮して目を輝かせた。 「......いや......」 「え...？まさか断ったの...？いつも姫だの殿だの、あんなにイチャついて...

メニューによります Vol.9

「僕の、最後の女性になってください。」濃厚な中華に酔う、イケメン社長との甘すぎる夜

『虎峰』は去年六本木にオープンしたばかりの、斬新な劇場型カウンター中華として話題の店だ。 注目すべきは少量多皿構成のコースで、料理の数は25～30皿にもおよぶ。それが高感度な美食家たちの心を揺さぶるのだという。 広々としたカウンター席は上品ながらも、中華ならではの迫力の臨場感を楽しむことができた。...

昨年度の東京カレンダーのグランプリ料理が無料で食べられる！このキャンペーンは見逃せない！

ヌーベルシノワの気鋭シェフ、山本雅さんの独創的で多種多様な小皿料理が楽しめる。シェフは、大阪のホテルで修業したのち、恵比寿の『マサズ キッチン』を経た若き実力派。 中華に軸足を置きながら、和食やフレンチの技法を駆使して旬の食材を彩る。提供するメニューはコース料理（￥13,000）のみ。それだけに、シェフの世界観が存分に表現され...

港区おじさん Vol.7

女子会ですら財布を持たぬ港区女子お会計のからくり。支払い時に、港区おじさん飛んでくる

港区女子は、それ単体では存在し得ない。 彼女たちの影には、太陽と月の如く、欠かせない相手がいる。 ー港区女子を生み出しているのは一体誰なのか その正体は、“ありあまる富”を持つ、港区おじさん。 彼らはいかにして港区女子と関係を持つに至り、どのようなライフスタイルを送り、そして、何を考えているのか。 ベー...

ハズせない夜のために知っておきたい、王道“ロゼシャン”が堪能できる名店３選

六本木の路地裏にひっそりと誕生した一軒だが、瞬く間にその新たな中華料理のスタイルに食通たちから注目を集めている。気鋭の山本 雅シェフが供する料理は、25～30皿のおまかせコース１本のみ。 「ほかにはないスタイルを」と少量多皿なのが同店のこだわりだ。小さなポーションながら手を掛けた前菜から始まり、魚介、点心、肉料理などへと続く。...

圧倒的な革新性！今年東京の中華に革命を起こした劇場型カウンターを堪能しよう

大皿大衆中華からデート仕様のヌーベルシノワ、そしてカウンター中心の気軽なバルスタイルと、さまざまに変化を遂げてきた〝東京チャイニーズ〞。その、最も旬なスタイルが、〝ムニュ・デギュスタシオン〞。この少量多皿構成のコースで、高感度な美食家達の心を揺さぶり続けているのがここ『虎峰』。この4月、六本木の路地裏にオープンした話題の新星だ。...

何店行った? 2016年オープンで早くも名店な、ハレの日向け極上レストラン5軒

品数、実に30皿! 前菜とされるものだけで11品、その後に野菜、魚介、スープ、点心類、肉、フカヒレetc.と続く『虎峰』のおまかせコース（￥13,000。ウォーターペアリングを含む）は、めくるめく美食の旅だ。 料理長の山本 雅氏は和歌山出身。大阪の中華料理店を経て、恵比寿『MASA'S KITCHEN』で修業。今年この店のシェ...

まさに別格！貴方だけにこっそり教えるあの超一流店の隠れ丼&麺６選！

おまかせコース（￥13,000）は、小ポーションで20品以上。緩急自在な展開も印象的だが、これだけの品数でありながらブレることのない、クオリティにも驚かされる。頬張れば味の調和が口に広がり、意識のピントを素材に合わせれば、しっかりと食材が主張する。 この絶妙なバランス感覚は、山本雅氏の卓越したセンスの賜物であろう。「お腹も心も...