掲載グルメ記事
2017.07.02
巷で話題の著名人たちに聞いた『これが私の究極ラーメン』7選
大山鷄のガラやモミジ、宗田節、サバ節など、10種類を超える厳選素材の旨味を引き出したスープ。またスープの根幹をなすのは小麦由来の白醤油。これをスープに使用することで、まろやかさを醸し出している。 これに合わせるのは、国産小麦の特注麺。この２つが織りなす繊細なバランスは、ミシュラン ビブグルマンにも選出されたほど「透き通ったスー...
大山鷄のガラやモミジ、宗田節、サバ節など、10種類を超える厳選素材の旨味を引き出したスープ。またスープの根幹をなすのは小麦由来の白醤油。これをスープに使用することで、まろやかさを醸し出している。 これに合わせるのは、国産小麦の特注麺。この２つが織りなす繊細なバランスは、ミシュラン ビブグルマンにも選出されたほど「透き通ったスー...
| 店名 | 麺処 びぎ屋 |
|---|---|
| エリア | 池尻・三宿・三軒茶屋・世田谷 |
| 料理ジャンル | |
| 目的 | ランチ ディナー デート |
| 営業時間 |
ランチ：11:30～（L.O.14:45）
ディナー：18:00～（L.O.22:30） 【土曜、日曜、祝日】 ランチ：11:30～（L.O.14:30） ディナー：18:00～（L.O.22:30） ※スープなくなり次第終了。 |
| 定休日 | 火曜 |
| サービス料 | ‐ |
| 席数 | 11席 |
|---|
| 住所 | 目黒区鷹番 2-4-9 |
|---|---|
| 電話番号 | 03-5722-1669 |
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