そんな「薩摩牛」の最大の特徴は香り。さっと焼くと香ばしさの中に、華やかで上品な甘い香りが鼻をスーッと抜けていく。また、キメ細やかなサシが見事なA4・5ランクのみを厳選しているので、そのとろける脂にもうっとりさせられる。 カルビ系やロース系、さらにはサーロインやヒレまで精肉メニューは20種以上と豊富。単品オーダーで好きな部位を狙...
2016年3月に池袋西口公園の目の前という好立地にオープンした、『炎焚』。ここは、どこで(生産地)だけでなく、誰が(生産者)までを追い続けている焼肉店だ。 扱っているのは、生産量が少なく、市場にはほとんど出回らない「薩摩牛」。その名の通り、鹿児島で生産されている黒毛和牛で、独自のルートで生産者から特別に仕入れている。 こ...
新たな味の発見こそ大人のホルモンの楽しみ方
食肉のプロだから可能な価格と満足度!目利きが効いた極上肉に舌鼓
最高峰の和牛がもたらす馥郁(ふくいく)たる余韻に浸る
ビジネスの疲れを癒す旨辛チャイナ
豊かな発想に驚かされる至極のスペイン料理を
野菜が自慢の美しきフレンチ
地方の食材を東京の感性で伝える新たな和食
2020.08.22
2016.04.17
2015.12.10
2016.06.30
2017.04.27
2018.07.31
2020.06.22
2015.08.31
お伝えいただければ幸いです。