掲載グルメ記事
2016.07.23
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ラーメンの常識を覆す絶品ぷり！超話題の激ウマラーメン５軒
西麻布の日本料理店『ふるけん』の店主、古川弘英さんがラーメン店をオープン。和の料理人らしく昆布、鰹節、煮干し、どんこでとった極上出汁と動物系の出汁を合わせたスープは澄んだ味わい。定番の「醤油ラーメン」￥850は香る醤油が食欲をかきたてる。 低温調理したハーブ風味の薄切りと角煮のようなトロトロの厚切りの2枚の異なるチャーシューも...
西麻布の日本料理店『ふるけん』の店主、古川弘英さんがラーメン店をオープン。和の料理人らしく昆布、鰹節、煮干し、どんこでとった極上出汁と動物系の出汁を合わせたスープは澄んだ味わい。定番の「醤油ラーメン」￥850は香る醤油が食欲をかきたてる。 低温調理したハーブ風味の薄切りと角煮のようなトロトロの厚切りの2枚の異なるチャーシューも...
| 店名 | ふるめん |
|---|---|
| エリア | 六本木 |
| 料理ジャンル | バー・カフェ・居酒屋 居酒屋・ダイニングバー そば・うどん・ラーメン |
| 目的 | ランチ ディナー |
| 営業時間 |
ランチ：11:30～15:30
ディナー：18:00～23:00 |
| 定休日 | 日曜 |
| サービス料 | ‐ |
| 住所 | 港区六本木 3-4-31 六本木レジデンス 1F |
|---|---|
| 電話番号 | 03-3585-1616 |
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