川菜和酒 虞妃
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掲載グルメ記事
2017.07.30
辛い！でも旨い！一度食べたらまたすぐに食べたくなる四川料理の名店はここ！
いよいよ夏本番！暑くて食欲が出ない……。そんな時には夏バテを吹き飛ばす激辛グルメがおすすめだ。 でもただ辛いだけではなく、旨味もたっぷり感じられ、一度食べたらまた来たくなる名店を発見！ 旨辛好きのあなたに、お勧めの四川料理店をご紹介しよう。...
2017.07.30
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手間とスパイスを惜しみなく！極上坦々麺10選 Vol.2
都内最強の担々麺選手権！シビれる美味さが虜になる極上麺5選
麺をすすりこむたび、しびれるような麻の香りと脳天を突き抜ける辣の辛さがバランス良く口中に広がり、鼻腔に抜ける。清爽な辛みの佳品がご覧の一品。〝毎日食べても飽きのこない、軽やかな担々麺〞を目指す佐藤剛シェフの熱意の賜物だ。 「辣油を作る際、170度と通常よりもやや低い温度の油で香辛料をじっくり揚げる」のが軽さの秘訣。よりストレー...
お伝えいただければ幸いです。