六緑／グランド ハイアット 東京

今日からホテル通になれる裏ワザ５選 Vol.2

意外に安い！ロールスロイスの送迎で開店前の百貨店を貸切ってみた！

ベテランの板前を独占して、鮨を好きなだけ握ってもらう……そんな夢を叶えてくれるのが、江戸前寿司『六緑』の「プライベートプラン」だ。ひとり￥25,000（ルームチャージ・税サ込み）で、先付、造り、料理長からの一品料理、デザートに加え、職人が目の前で握る鮨を好きなだけオーダーできる。 ネタは常時30種類以上。海外からの要人の接待や...

超穴場！テラスでシャンパンと一緒に気軽に寿司をつまめる『六緑』

ランチの握りは一人前4000円～、ディナーの握りは一人前9000円～で楽しむことができる。都内一等地のホテルにあって、これは破格の値段と言えるだろう。 シャンパンのあとには全国から取り寄せているクラフトビールもいいかもしれない。二ヶ月ごとに5種類を厳選して味わうことができる。 【営業時間】 ランチ　　11：30～1...

美味いネタでワインがグイグイすすむ、蠱惑的な鮨店４選

ガラスと流水を配した開放的な内装、重厚な吉野檜一枚板のカウンター。『グランド ハイアット 東京』の一角にあるこの店は、かしこまり過ぎずかつカジュアル過ぎない絶妙な空気でゲストを迎える。その穏やかな空間で、誰もが気負うことなく料理に集中できるのだ。 特筆すべきはネタの豊富さ。白身で常時4～5種、海老だけでも時季により4種ほどを揃...

トリュフ！鮨！天ぷら！昼から贅沢が叶う六本木ランチ６選

極上の江戸前寿司をガラス張りの開放感の中で味わえる貴重な店。杉本貴志氏デザインの空間に石彫家・和泉正敏氏が庵治石を配して意匠を凝らした店内に、洗練された品格が漂う。 鮨は九州や瀬戸内から取り寄せる新鮮な魚介を際立てるべく、米はねばりの強い長野産コシヒカリと宮城産ササニシキをブレンドし、赤酢と米酢を合わせてバランスを整えた鮨酢で...

ホテルの裏技はテラスにあり！ 夏のマル秘活用術３選

ここ『六緑』は、“世界で唯一！”といっても過言ではない、テラスをもつ本格高級鮨店。毎年夏になるとお目見えする和テラスにそろうのは、石造りのテーブルに椅子、竹細工の照明、そして風に揺れるラムネの文字。六本木という立地にして、まるで旅館の一角にいるような、タイムスリップしたような、とにかく時間を忘れて寛げる空間なのである。...

幅広い客層を迎え入れるこのエリアを代表するランチの名店

極上の江戸前寿司をガラス張りの開放感の中で味わえる貴重な店。杉本貴志氏デザインの空間に石彫家・和泉正敏氏が庵治石を配して意匠を凝らした店内に、洗練された品格が漂う。鮨は九州や瀬戸内から取り寄せる新鮮な魚介を際立てるべく、米はねばりの強い長野産コシヒカリと宮城産ササニシキをブレンドし、赤酢と米酢を合わせてバランスを整えた鮨酢で仕上げて...