クチーナ ヒラタ (CUCINA Hirata)
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ランチ ￥3,800～ ディナー ￥12,000～
掲載グルメ記事
2015.10.07
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昼はプリフィクスコースが４種類、夜はアラカルトを自由に組み合わせて楽しむ気軽なスタイルの『クチーナヒラタ』。 シェフの町田氏は、仕事の厳しさ、調理の緻密さにおいて業界でも有名な先代・平田勝氏の薫陶を受け、2010年に店を引き継いだ生粋の“ヒラタ育ち”である。 「季節によって食材を見極め、その時期にはどの部位をどう使えば、...
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お伝えいただければ幸いです。