レストラン ラ クレリエール
la clairièreエリア:
駅:
ジャンル:
近隣:
ランチ ￥9,000～ ディナー ￥25,000～
掲載グルメ記事
2018.11.07
FREE
新しい店よりも、長く付き合える店が欲しいと思ったなら。白金で人気のフレンチが最適だ！
ディナーのコースは8,000円、1万2,000円、2万円の3つがあるが、いずれも内容はおまかせ。その季節に味わってもらいたいベストな食材を『ラ・クレリエール』ならではの料理に仕上げることに心を砕く。 たとえば、出身地である北海道産の牡蠣に〝鉄板〞の組み合わせであるほうれん草とセップ茸を添えた一品は、牡蠣の加熱時間と温度を「...
2018.08.12
FREE
白金にこそ本気で旨い店が隠れている！絶対に秘密にしておきたい名店5選
店のアイコニックなアミューズブーシュが、ブーダンノワールとりんご、トマトを挟んだプチバーガー白を貴重にしていながら優しい印象の店内...
2017.07.26
FREE
白金フレンチの名店！ 7,800円ディナーコースが超絶コスパ！
3日かけて作られる牛ホホ肉のブレゼは、肉質の柔らかさと真心の深い味わいに驚く。さらに、こだわりが他にもある。 ガルニチュールの野菜は、牛ホホ肉とあえて縦に平行して盛り付けられている。メインの奥においてソースにかかっていると野菜の味がわからなくなるから、素材感を大切にして並べている。野菜の味を知ってから、濃厚なソースと合わせてほ...
2016.11.22
FREE
フレンチのイメージが一新！2016年に大流行した“モダンフレンチ”を代表するのはこの4店だ！
そもそも柴田シェフがフランス料理の道に進んだのは、少年時代に憧れた洋菓子を学びたかったため。 実はキジバトのブーダンノワールも、チョコレートとチェリーのケーキ「フォレノワール」をイメージしたもので、グリオットのピュレや、ゴボウを練り込んだブラウニーを乾燥させたパウダーなどを使っている。 「家庭で作れない手のかかるものこそレス...
お伝えいただければ幸いです。