レストラン ラ クレリエール

白金フレンチの名店！ 7,800円ディナーコースが超絶コスパ！

白金の閑静な住宅街に佇む『レストラン ラ クレリエール』。店名の由来は、「森林に降り注ぐ陽の光」。大自然の恵みに対する感謝をお料理に込めて提供するのがお店のコンセプトだ。 白を基調に無垢材を取り入れ、お料理やお客様の持ち味が栄えるような空間で、様々なドラマが生まれる。 オーナーシェフの柴田秀之氏は、北海道留辺蘂出身。中学...

部屋見るオンナ Vol.3

部屋見るオンナ：上質な人々が集う街・白金高輪。手入れ不行き届きの女に住む資格なし

「あ、そうでしたか……」 サトコが動揺を見せずにそれだけ返すと、石神はノートパソコンを閉じながら言った。 「では、行きましょうか」 ◆ 「本日ご案内するのは白金1丁目の物件です。東京メトロ南北線白金高輪駅の4番出口から徒歩3分で、家賃は13万5,000円、管理費1万円。広さは約32平米の1Kで、必要な設備はほ...

フレンチのイメージが一新！2016年に大流行した“モダンフレンチ”を代表するのはこの4店だ！

柴田秀之シェフの料理はどれも美しく、ハレの日にふさわしい精巧な盛り付け。お菓子のように繊細な料理も多く、たとえば前菜の「フォアグラのガトー」は、小さなシュー生地を積み重ねたフランス菓子「サントノーレ」を彷彿させる。...

何店行った? 2016年オープンで早くも名店な、ハレの日向け極上レストラン5軒

日本料理の世界で、海老と相性の良い食材とされる冬瓜は、昆布、しいたけ、ベーコンの出汁で炊いてから冷やしてショーフロワにし、オマール海老の傍らに。 かつて学んだパリの老舗『グラン・ヴェフール』のスペシャリテ、「鳩のレニエ3世風」を下敷きにした肉料理は、しかし「鳩の赤身の風味にはカツオに通じるものがあるから」と、藁で香りよく焼き、...