銀座『ペリニィヨン』で料理人としての道をスタートし、ニースやブルゴーニュの名店、赤坂『シュマン』で研鑽を積んだ五木田祐人シェフが腕を振るうビストロ。伝統的なレシピを大切にしながらも独自のアレンジを加えている。 平日は手軽なセットが中心だが、休日には食べ応えあるコースを提供。「ホリデーランチコース」は、前菜とメインが選べるシステ...
「素材を生かした旨いもの屋です」というスタンスの気取らぬビストロだが、フレンチの伝統的なソースを常に何種類も用意して使い分けるのは、五木田シェフが修業した名店『シュマン』譲り。「フォアグラのパテ」に添えられたソースのエレガントな味わいは、ため息もの。 惜しみなく手間を注いでつくられる内臓料理や、クラシックなビストロ料理をアレン...
地方の食材を東京の感性で伝える新たな和食
豊かな発想に驚かされる至極のスペイン料理を
笑顔を引き出すオーダーメイドのイタリアン
恵比寿駅から徒歩1分の隠れ家イタリアン。おひとり様もウェルカムで居心地は抜群
常に新しさを追い求める進化形フランス料理
シャルキュトリがメインのフランス料理店。本場リヨン仕込みの技を味わえる店
2017.06.11
2016.11.18
2015.11.17
2017.06.02
2017.07.21
2017.07.02
2019.12.16
2016.06.15
お伝えいただければ幸いです。