南青山 とんかつ 赤月

ひとりご飯はちょっと贅沢な「とんかつ」に限る！青山の人気店はエリートの止まり木だった

週末までもう2日頑張る必要がある水曜日の仕事終わり。 いつもなら同僚と会社近くで夕食をとるところだが、ひとりでとんかつ屋へ行くことにした。 単独で手がけた企画のいい口コミがSNSで拡散されているのを見たから、自分にご褒美をあげたい気分なのだ。 電話で席を確保して、外苑前へと向かう。カウンター主体のためひとりで気軽に...

東京はうまいとんかつの宝庫だ！都内厳選の絶品とんかつ6選

店をオープンするにあたり、店主の佐藤雅昭氏は次のように指針を定めたという。 とんかつのスタンダードを追求すること。女性でも食べやすく仕上げること。「だから特徴が分かりにくいかもしれませんね」と語る。...

これだけ知ってりゃ、もはや『通』！　東カレ厳選とんかつ特集 Vol.3

国産銘柄豚が楽しめる！　都内とんかつ屋３選

とんかつのスタンダードを追求すること。女性でも食べやすく仕上げること。 それが店主の佐藤雅昭氏が定めた、この店の指針だ。 いざ口にすれば違いは明白。佐藤氏の揚げるとんかつの、衣の軽やかさはどうであろう。まるで削り立てのかき氷のような優しい食感を残し、スルリと胃袋へ消えていく。 とんかつの“骨太”なイメージを覆す、新...

ガッツリお任せ！鳥！牛舌！豚カツ！ Vol.1

アガる、とんかつランチ

昨年2月、店をオープンするにあたり、店主の佐藤雅昭氏は次のように指針を定めたという。とんかつのスタンダードを追求すること。女性でも食べやすく仕上げること。「だから特徴が分かりにくいかもしれませんね」。ところが、いざ口にすれば違いは明白。佐藤氏の揚げるとんかつの、衣の軽やかさはどうであろう。まるで削り立てのかき氷のような優しい食感を残...